Представляем вам широкий ассортимент глазурей, разработанных специально для глазирования мучных и сахаристых кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, мороженого, творожных сырков и десертов. В нашем ассортименте представлено более 20 видов темной, молочной и белой глазури Blisso, более 5 видов мягкой глазури "Ганаш", более
4 видов кондитерских гелей и зеркальные глазури.
Глазури Blisso для кондитерских и хлебобулочных изделий
Глазури кондитерские Blisso изготовлены на основе нетемперируемых заменителей масла какао лауринового типа. При создании глазурей учитывались пожелания производителей по вкусу, цвету, аромату и вязкости. Высокое и стабильное качество кондитерских глазурей Blisso обеспечивается оптимально подобранными рецептурами и полностью автоматизированными европейскими линиями, на которых они производятся.
  • Превосходный блеск и глянец!
    Глазури Blisso восхитительно смотрятся на любом изделии: на пирожном, торте, печенье, рулете, зефире, пастиле, либо другом кондитерском или хлебобулочном изделии.
  • Не требуют темперирования!
    Наши глазури не требуют перекристаллизации масла какао, что значительно облегчает и удешевляет технологический процесс.
  • Быстрое расплавление и затвердевание!
    Глазури Blisso обладают коротким периодом смены состояния, что ускоряет процесс производства изделий.
  • Устойчивы к прогорканию и поседению!
    Благодаря своей технологичности глазури Blisso сохраняют вкус и цвет продолжительное время, что существенно расширяет их область применения.
ТЕМНАЯ
БЕЛАЯ И МОЛОЧНАЯ
Область применения
Показатели
Упаковка
Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем, 15 кг, 20 кг;
Форма глазури - дропсы и плиты
Сроки годности
12 месяцев
Условия хранения
От +5°С до +22°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Упаковка
Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем, 15 кг, 20 кг;
Форма глазури - дропсы и плиты
Сроки годности
8 месяцев
Условия хранения
От +5°С до +22°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Глазури Blisso для мороженого
Глазури кондитерские Blisso для мороженого производятся на основе кокосового масла и содержат большой процент какао-продукта в составе. Высокое и стабильное качество кондитерских глазурей Blisso обеспечивается оптимально подобранными рецептурами и полностью автоматизированными европейскими линиями, на которых они производятся.
  • Отличная вязкость!
    Глазури Blisso легко транспортируются с помощью насосов и трубопроводов.
  • Прекрасная адгезия!
    Наши глазури плотно прилегают к мороженому, не образуя пустот на стыке с мороженым.
  • Минимальный расход!
    При правильном подборе температурных режимов расход глазури на тонну продукта минимален.
  • Быстрая кристаллизация!
    Глазури Blisso быстро кристаллизуются, что повышает эффективность производственного процесса.
  • Нежный тающий вкус!
    Высокая степень измельчения и дисперсность глазури придает прекрасный вкус и исключает восковое послевкусие.
  • Тонкий и хрустящий слой!
    Благодаря высокому содержанию жира и низкой вязкости глазури образуют тонкий хрустящий слой на мороженом.
Область применения
Показатели
Упаковка
Пластиковое ведро, 20 кг
Сроки годности
12 месяцев для 13-17М, 10-16М и 14-20М
8 месяцев для ГК-17БМ и ГК-19БМ
Условия хранения
От +2°С до +18°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Глазури Blisso для творожных десертов
Глазурь кондитерская Blisso для творожных сырков и десертов изготовлена на основе нетемперируемых заменителей масла какао лауринового типа. При создании глазури учитывались пожелания производителей по вкусу, цвету, аромату и вязкости. Высокое и стабильное качество кондитерской глазури Blisso обеспечивается оптимально подобранными рецептурами и полностью автоматизированными европейскими линиями, на которых она производится.
  • Превосходный блеск и глянец!
    Глазури Blisso восхитительно смотрятся на творожных сырках и творожных десертах.
  • Не требуют темперирования!
    Наши глазури не требуют перекристаллизации масла какао, что значительно облегчает и удешевляет технологический процесс.
  • Быстрое расплавление и затвердевание!
    Глазури Blisso обладают коротким периодом смены состояния, что ускоряет процесс производства изделий.
  • Устойчивы к прогорканию и поседению!
    Благодаря своей технологичности глазури Blisso сохраняют вкус и цвет продолжительное время.
Показатели
Упаковка
Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем, 15 кг, 20 кг;
Форма глазури - дропсы и плиты
Сроки годности
12 месяцев
Условия хранения
От +5°С до +22°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Новинка! Мягкие глазури - Ганаш.
Мягкие глазури "Ганаш" готовы к применению и прекрасно подходят для покрытия, прослойки и наполнения различных кондитерских и хлебобулочных изделий, для приготовления муссов и десертов.
  • Превосходный вкус и цвет!
    Наш ганаш обладает насыщенным цветом, глянцем и отличным вкусом.
  • Широкое применение!
    Ганаш используется для покрытия поверхности тортов, создания подтеков, прослойки коржей, пирожных, рулетов, начинения эклеров.
  • Ассортимент:
    со вкусом горького шоколада
    со вкусом молочного шоколада
    со вкусом белого шоколада
    со вкусом карамели
    со вкусом розы
Упаковка
Пластиковое ведро, 6 кг
Сроки годности
6 месяцев
Условия хранения
От 0°С до +10°С и относительной влажности воздуха не более 75%
КОНДИТРСКИЕ ГЕЛИ
Кондитерские гели – лучшее "оружие" в руках кондитера для создания привлекательного декора!
Компания Дукат производит кондитерские гели, которые подойдут под разные технические требования производителей.
  • Технологичные!
Кондитерские гели обладают однородной консистенцией с короткой структурой
      • Не стекают!
      Кондитерские гели не стекают с вертикальной поверхности и не текут после разрезания
        • Восхитительный блеск!
        Блеск сохраняется на протяжении срока реализации готового изделия
        • Устойчивы к заморозке!
        При заморозкекондитерские гелине трескаются и не мутнеют, при дефростации - не растекаются
        • Оставляют чёткий рисунок!
        Кондитерские гели при декоре не перемешиваются и не впитываются в изделие
        НОВИНКА! ЗЕРКАЛЬНЫЕ ГЕЛИ
        Зеркальные гели – блестящие гелеобразные мягкие глазури, которые идеально ложатся на кремовые и выпеченные изделия, позволяют создавать сложный художественный декор, подходят для заливки фруктов и создания любых десертов!
        • Технологичные!
        Кондитерские гели обладают однородной консистенцией с короткой структурой
        • Восхитительный блеск!
        Блеск сохраняется на протяжении срока реализации готового изделия
        • Готовы к использованию!
        Не требуют подготовки перед нанесением
          • Ассортимент новых зеркальных гелей:
          со вкусом апельсина
          со вкусом ванили
          со вкусом вишни
          со вкусом карамели
          со вкусом клубники
          со вкусом киви
          со вкусом малины
          со вкусом шоколада

          ВИДЕО О ГЛАЗУРИ
          ОСТАВЬТЕ ВАШИ ДАННЫЕ, И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
          Оставьте нам Ваши данные и мы обязательно ответим.
          Только для оптовых клиентов.
          Продукты, которые Вас интересуют.