ЯБЛОЧНЫЙ ПЕКТИН
ПРИРОДНАЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ В КАЖДОЙ МОЛЛЕКУЛЕ
ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ ПЕКТИНА
Пектин — это натуральное пищевое волокно, которое содержится в яблоках. Он обладает уникальной способностью желировать, загущать и стабилизировать, что делает его востребованным ингредиентом в самых разных отраслях: от кондитерского производства до фармацевтики и косметики.
Почему пектин выбирают
производители по всему миру?
производители по всему миру?
- Натуральность — пектин — это чистый, природный компонент, идеально вписывающийся в концепцию «чистой этикетки».
- Универсальность — он работает в десертах, напитках, лекарственных капсулах и даже зубной пасте.
- Эффективность — природные желирующие и стабилизирующие свойства позволяют достигать идеальной текстуры с минимальными дозировками.
- Безопасность — пектин признан безопасным во всём мире, не содержит аллергенов и подходит для самых широких групп потребителей.
КАК МЫ ПРОИЗВОДИМ ПЕКТИН
I. Подготовка сырья
Многоступенчатая промывка яблочного жмыха, удаление примесей
II. Кислотный гидролиз
Извлечение пектина (контроль температуры, pH, времени)
III. Отделение и концентрирование
Удаление воды, повышение концентрации
IV. Спиртовое осаждение
Максимальная очистка
(не солями металлов!)
(не солями металлов!)
V. Сушка и измельчение
Сохранение природных свойств
VI. Стандартизация
Каждая партия работает одинаково
ЯБЛОЧНЫЙ ПЕКТИН ДУКАТ
От яблока до пектина - полный цикл
Мы — единственные в России производители яблочного пектина.
Пектин В‑101 — наш первый продукт.
Пектин В‑101 — наш первый продукт.
ЯБЛОЧНЫЙ ПЕКТИН В-101
ОЧИЩЕННЫЙ ВЫСОКОЭТЕРИФИЦИРОВАННЫЙ ПЕКТИН БЫСТРОЙ САДКИ
Извлечён из яблочного жмыха и стандартизирован декстрозой и буферными солями.
- Идеальная текстураНежная, с «сухим» изломом для зефира и пастилы
- Чистый, натуральный вкусНикакой цитрусовой ноты, только гармония яблока
- Прозрачность геляГотовое желе светлее, чем на цитрусовом аналоге
- Низкий синерезисПродукт дольше сохраняет стабильность
Мы не только производим пектин, но и сами используем его в наших яблочных продуктах.
Так мы проверяем качество на деле
Так мы проверяем качество на деле
ПЕКТИН В-101ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПЕКТИН В-101 ПРИМЕНЕНИЕ/ДОЗИРОВКИ
Применение: джемы, начинки, желе и кондитерские изделия.
Дозировки: джемы, начинки - от 0,3 до 1,5%, сахаристые кондитерские изделия - от 1 до 2%
Дозировки: джемы, начинки - от 0,3 до 1,5%, сахаристые кондитерские изделия - от 1 до 2%
ЗЕФИР НА ЯБЛОЧНОМ ПЮРЕ
1,5% к массе пюре
ЗЕФИР НА ПОВИДЛЕ
1,5% (15кг/т)
МАРМЕЛАД ЖЕЛЕЙНЫЙ
1,6% (16 кг/т)
МАРМЕЛАД ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЙ
1,4% (14 кг/т)
МАРМЕЛАД ПЛОДОВЫЙ
0,7% (7 кг/т)
ДЖЕМ КЛУБНИЧНЫЙ
0,83% (8,3 кг/т)
ПАСТИЛА ЛИСТОВАЯ
0,25% (6 кг/т)
ФРУКТОВАЯ НАЧИНКА
1,2% (12 кг/т)
ВАМ ЛЕГКО С НАМИ РАБОТАТЬ
- Первый в РоссииЕдинственное производство полного цикла
- Собственные садыНезависимость от импортного сырья
- Патентованная технологияПроцесс защищён и стабилен
- Натуральный цветНе отбеливаем химией
- Логистика 24/7Поставка со склада в РФ
- Цена в рубляхНикаких валютных рисков
- ТехподдержкаНаши технологи выезжают к клиенту