КремЫ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ
РАСТИТЕЛЬНЫЕ СЛИВКИ, ВЗБИВНЫЕ И МУССОВЫЕ КРЕМЫ
КРЕМЫ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ
РАСТИТЕЛЬНЫЕ СЛИВКИ, ВЗБИВНЫЕ И МУССОВЫЕ КРЕМЫ
СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ КРЕМОВ
Безграничные возможности при производстве мучных кремовых изделий в качестве крема, начинки и украшения любых кондитерских изделий, приготовления муссов, суфле, десертов, ганашей и других сладостей.
Свобода творчества в создании новых кремов: комбинируйте кремы для взбивания с фруктовыми, ягодными, творожными и сметанными начинками, вареной сгущенкой, молочными сливками и творожным сыром.
Богатые возможности при декорировании: высокая стабильность и эластичность кремов позволяет создавать как простые, так и сложные элементы украшения.
Реализация потенциала любого производства, благодаря высокой технологичности кремов при использовании автоматизированных и ручных процессов производства
КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ
Более 20 видов высокотехнологичных ультрапастеризованных кремов для создания кондитерских шедевров.
Кремы Ducatto на растительных маслах ультрапастеризованные
С 2010 года производим альтернативу молочным сливкам – крем на растительных маслах Ducatto по UHT технологии. Более 10 видов кремов от профессионалов профессионалам.
- Технологичны!
Увеличение объема в 3,5-5 раз.
Время взбивания от 3 минут.
Внесение кондитерских добавок до 100%.
Стабильны весь срок годности готовых изделий. - Универсальны!
В качестве крема (прослойка тортов, рулетов, пирожных).
Начинение эклеров, шу, профитролей и вафель и трубочек.
Декорирование (простые и сложные элементы).
Приготовление десертов. и ганаша. - Безопасны!
Пищевая безопасность обеспечивается процессом ультрапастеризации и асептической упаковкой.
Ассортимент кремов Ducatto
Кремы для взбивания Шеф Дукат
Профессиональное решение для создания декора любой сложности,
производства любых видов кремовых кондитерских изделий.
производства любых видов кремовых кондитерских изделий.
- Технологичны!
Увеличение объема в 3,5-4,8 раз.
Время взбивания от 3 минут.
Внесение кондитерских добавок до 130%.
Стабильны весь срок годности готовых изделий. - Универсальны!
В качестве крема (прослойка тортов, рулетов, пирожных).
Начинение эклеров, шу, профитролей, вафельных трубочек.
Декорирование (простые и сложные элементы).
Приготовление десертов и шоколадного ганаша. - Безопасны!
Соответствуют стандартам ISO 22000.
Контроль на всех этапах производства и хранения.
Ассортимент кремов для взбивания Шеф Дукат
Крем для взбивания Anabelle
Потрясающе универсальный и многогранный крем для создания кремовых шедевров.
- Технологичен!
Подходит для любого кондитерского оборудования и процесса производства (автоматический, механический, ручной) за счет структуры взбитого крема
Формоустойчивый, что позволяет создавать декор любой сложности
Внесение дополнительных компонентов до 40%
Стабилен весь срок годности готовых изделий. - Многогранен!
В качестве крема (прослойка тортов, рулетов, пирожных).
Начинение (эклеры, шу, профитроли, трубочки).
Декорирование (простые и сложные элементы).
Приготовление десертов и ганаша.
Создание кремов (различных рецептур на основе крема) - Безопасен!
Соответствует стандартам ISO 22000.
Контроль на всех этапах производства и хранения. - Увеличенный срок!
Срок реализации кремовых изделий до 30 суток (тестовый полуфабрикат изделия с влажностью не более 15%).
Ассортимент кремов для взбивания Anabelle
Кремы для взбивания MuSS
Уникальный крем для приготовления муссовых и суфлейных изделий, который позволяет сэкономить время приготовления кремовых изделий и разнообразить их ассортимент.
- Быстрое приготовление!
Используя кремы MuSS, Вы сокращаете время приготовления готового мусса до 4 минут. - Без застывания!
Готовые муссы не требуют застывания после сборки кремового изделия. - Красивый результат!
Готовые муссы оставляют ровный рисунок при отсадке из кондитерского мешка, а при нарезке готового изделия они не выдавливаются с боков, не уменьшаются в объеме в течение всего срока годности при нанесении слоем до 3 см. - Основа для кремов!
Кремы MuSS прекрасно соединяются с различными продуктами. - Замораживание!
Подходят для изготовления изделий с последующей заморозкой.
Ассортимент кремов для взбивания MuSS
ВИДЕО О КРЕМАХ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ + РЕЦЕПТЫ