•  
    •  
    •  
  • website icon
СВЯЗАТЬСЯ
EN
KZ
КРЕМЫ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ
РАСТИТЕЛЬНЫЕ СЛИВКИ, ВЗБИВНЫЕ И МУССОВЫЕ КРЕМЫ
СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ КРЕМОВ
  • Безграничные возможности при производстве мучных кремовых изделий в качестве крема, начинки и украшения любых кондитерских изделий, приготовления муссов, суфле, десертов, ганашей и других сладостей.
  • Свобода творчества в создании новых кремов: комбинируйте кремы для взбивания с фруктовыми, ягодными, творожными и сметанными начинками, вареной сгущенкой, молочными сливками и творожным сыром.
  • Богатые возможности при декорировании: высокая стабильность и эластичность кремов позволяет создавать как простые, так и сложные элементы украшения.
  • Реализация потенциала любого производства, благодаря высокой технологичности кремов при использовании автоматизированных и ручных процессов производства
КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ
Более 20 видов высокотехнологичных ультрапастеризованных кремов для создания кондитерских шедевров.
Кремы Ducatto на растительных маслах ультрапастеризованные
С 2010 года производим альтернативу молочным сливкам – крем на растительных маслах Ducatto по UHT технологии. Более 10 видов кремов от профессионалов профессионалам.
  • Технологичны!
    Увеличение объема в 3,5-5 раз.
    Время взбивания от 3 минут.
    Внесение кондитерских добавок до 100%.
    Стабильны весь срок годности готовых изделий.

  • Универсальны!
    В качестве крема (прослойка тортов, рулетов, пирожных).
    Начинение эклеров, шу, профитролей и вафель и трубочек.
    Декорирование (простые и сложные элементы).
    Приготовление десертов. и     ганаша.

  • Безопасны!
    Пищевая безопасность обеспечивается процессом ультрапастеризации и асептической упаковкой.
Ассортимент кремов Ducatto
Кремы для взбивания Шеф Дукат
Профессиональное решение для создания декора любой сложности,
производства любых видов кремовых кондитерских изделий.
  • Технологичны!
    Увеличение объема в 3,5-4,8 раз.
    Время взбивания от 3 минут.
    Внесение кондитерских добавок до 130%.
    Стабильны весь срок годности готовых изделий.

  • Универсальны!
    В качестве крема (прослойка тортов, рулетов, пирожных).
    Начинение эклеров, шу, профитролей, вафельных трубочек.
    Декорирование (простые и сложные элементы).
    Приготовление десертов и шоколадного ганаша.

  • Безопасны!
    Соответствуют стандартам ISO 22000.
    Контроль на всех этапах производства и хранения.
Ассортимент кремов для взбивания Шеф Дукат
Цветные кремы для взбивания Шеф Дукат
Открой, взбей — и получи идеально цветной, вкусный и устойчивый крем без лишних движений
Не нужен ароматизатор
Сливки уже имеют яркий, чистый и стабильный вкус — без доработок.
Вам не придётся подбирать ароматику, бояться, что она «потеряется» в жирной базе, или переживать за неестественное послевкусие.
Вкус готов к использованию с первого взбития.

Не нужен краситель
Цвет крема выверен технологами до мельчайших оттенков: однородный, насыщенный. Вы исключаете риск получить «грязный» или бледный цвет, который разочарует покупателя.

Технология не страдает
Сливки ведут себя предсказуемо и профессионально: хорошо взбиваются, держат форму, не расслаиваются, не «текут» через 5 минут.
Ассортимент цветных кремов для взбивания Шеф Дукат
Крем для взбивания Anabelle
Потрясающе универсальный и многогранный крем для создания кремовых шедевров.
  • Технологичен!
    Подходит для любого кондитерского оборудования и процесса производства (автоматический, механический, ручной) за счет структуры взбитого крема
    Формоустойчивый, что позволяет создавать декор любой сложности
    Внесение дополнительных компонентов до 40%
    Стабилен весь срок годности готовых изделий.
  • Многогранен!
    В качестве крема (прослойка тортов, рулетов, пирожных).
    Начинение (эклеры, шу, профитроли, трубочки).
    Декорирование (простые и сложные элементы).
    Приготовление десертов и ганаша.
    Создание кремов (различных рецептур на основе крема)
  • Безопасен!
    Соответствует стандартам ISO 22000.
    Контроль на всех этапах производства и хранения.
  • Увеличенный срок!
    Срок реализации кремовых изделий до 30 суток (тестовый полуфабрикат изделия с влажностью не более 15%).
Ассортимент кремов для взбивания Anabelle
Anabelle ваниль
р.
р.
Подробнее
BiB 10 кг
Кремы для взбивания MuSS
Уникальный крем для приготовления муссовых и суфлейных изделий, который позволяет сэкономить время приготовления кремовых изделий и разнообразить их ассортимент.
  • Быстрое приготовление!
    Используя кремы MuSS, Вы сокращаете время приготовления готового мусса до 4 минут.
  • Без застывания!
    Готовые муссы не требуют застывания после сборки кремового изделия.
  • Красивый результат!
    Готовые муссы оставляют ровный рисунок при отсадке из кондитерского мешка, а при нарезке готового изделия они не выдавливаются с боков, не уменьшаются в объеме в течение всего срока годности при нанесении слоем до 3 см.
  • Основа для кремов!
    Кремы MuSS прекрасно соединяются с различными продуктами.
  • Замораживание!
    Подходят для изготовления изделий с последующей заморозкой.
Ассортимент кремов для взбивания MuSS
ВИДЕО О КРЕМАХ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ + РЕЦЕПТЫ