Рецептура на 2 торта весом 300г:
Коржи медовые:
Маргарин - 104 г.
Сахар песок - 104 г.
Мед - 52 г.
Сода пищевая - 4 г.
Яйцо куриное - 65 г.
Мука пшеничная - 166,0 г.
Приготовление: в сотейник с толстым дном выложить маргарин, сахар песок и мед, довести до полного растворения и закипания. Добавить соду и перемешать, проварить 1 минуту и снять с нагрева. Остудить до комнатной температуры и ввести яйцо, перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Разровнять на подготовленный противень. Выпекать при температуре t 180°С 6-7 минут. Остудить. Вырезать коржи диаметром 10 см.
Крем карамельный:
Варёная сгущёнка со вкусом карамели "НК" - 100 г.
Сливки Ducatto 302 - 200 г.
Приготовление: сливки Ducatto взбить до слабых пиком, добавить начинку кондитерскую и перемешать до однородности.
Для оформления:
Покрытие «Шокомель» со вкусом манго - 100 г.
Поп-корн с карамелью - 20 г.
Начинка кондитерская со вкусом вареная сгущенка - 20 г.
Сборка: cборка в кольце. Подготовленные коржи прослоить кремом и охладить. Покрытие «Шокомель» растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами, вылить на коврик – трафарет и приложить к тортику. Охладить до полного застывания. Снять пленку с торта, оформить оставшимся кремом, карамельным поп корном иначинкой со вкусом карамели.
Коржи медовые:
Маргарин - 104 г.
Сахар песок - 104 г.
Мед - 52 г.
Сода пищевая - 4 г.
Яйцо куриное - 65 г.
Мука пшеничная - 166,0 г.
Приготовление: в сотейник с толстым дном выложить маргарин, сахар песок и мед, довести до полного растворения и закипания. Добавить соду и перемешать, проварить 1 минуту и снять с нагрева. Остудить до комнатной температуры и ввести яйцо, перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Разровнять на подготовленный противень. Выпекать при температуре t 180°С 6-7 минут. Остудить. Вырезать коржи диаметром 10 см.
Крем карамельный:
Варёная сгущёнка со вкусом карамели "НК" - 100 г.
Сливки Ducatto 302 - 200 г.
Приготовление: сливки Ducatto взбить до слабых пиком, добавить начинку кондитерскую и перемешать до однородности.
Для оформления:
Покрытие «Шокомель» со вкусом манго - 100 г.
Поп-корн с карамелью - 20 г.
Начинка кондитерская со вкусом вареная сгущенка - 20 г.
Сборка: cборка в кольце. Подготовленные коржи прослоить кремом и охладить. Покрытие «Шокомель» растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами, вылить на коврик – трафарет и приложить к тортику. Охладить до полного застывания. Снять пленку с торта, оформить оставшимся кремом, карамельным поп корном иначинкой со вкусом карамели.