Торт «Йогуртовый Бабл- Гам»

Рецептура:
Бисквит ванильный на смеси «Шеф Дукат» со вкусом ванили - 300 г.
Крем «Йогуртовый Бабл-Гам» - 250 г.
Сироп сахарный 50% - 210 г.
Фруктовая начинка Anabelle с клубникой 20% -100 г.
Кокосовая стружка - 30,0 г.

Крем «Йогуртовый Бабл-Гам»:
Сметанный продукт 20% - 50,0 г.
Сливки Ducatto 308 -125,0 г.
Начинка Комбо «Шеф Дукат» - 75,0 г.

Приготовление:
Соединить вместе все ингредиенты и взбить до пышного состояния.

Бисквит «Ванильный» на смеси «Шеф Дукат» со вкусом ванили:
Смесь для приготовления бисквита «Шеф Дукат» со вкусом ванили - 213,0 г.
Яйцо - 17,0 г.
Вода - 60,0 г.
Краситель красный

Приготовление:
Все ингредиенты взбиваем на средней скорости 3 мин, добавляем краситель и перемешиваем. Увеличиваем скорость до максимальных оборотов и взбиваем еще 4 мин. Массы выливаем в подготовленную форму. Выпекаем при температуре 180ºС 25 минут. Охладить готовый бисквит.

Сборка: подготовленный бисквит разрезать на 3 коржа. Каждый корж пропитать сиропом. На корж наносил начинку с клубникой, сверху выкладываем крем и разравниваем, накрываем следующим коржом и промазываем начинкой и кремом. Верх и бока обмазываем оставшимся кремом и присыпаем все кокосовой стружкой.