Торт «Маковичек»

Рецептура:

• Бисквит «Маковый» - 720,0 г.
• Крем Варенка - 500,0 г.
• Крем для обмазки сливочный - 200,0 г.
• Грецкий орех - 50,0 г.

Бисквит «Маковый» :
Желток куриный - 120,0 г.
Белок куриный - 180,0 г.
Спред - 150,0 г.
Сахар песок (к желткам) - 150,0 г.
Сахар песок (к белкам) - 75,0 г.
Мак - 225,0 г.

Приготовление: Спред взбить с сахаром до по беления массы, постепенно добавить желтки, перемешать, добавить мак и снова перемешать. Белки взбить с сахаром до пены и ввести аккуратно в масленную массу. Выложить в 3 формы. Выпекать при t 180ºС 30 минут.

Крем «Варенка»:
Масло сливочное 82,5% - 85,0 г.
Крем Люкс "Варенка" 05-08 - 262,0 г.
Изюм - 60,0 г.
Грецкий орех - 30,0 г.

Приготовление: Масло сливочное взбить до пышности, добавить начинку с молочным вкусом и взбить до однородности, добавить предварительно замоченный изюм и молотый грецкий орех, перемешать.

Крем для выравнивания:
Масло сливочное 82,5% - 92,0 г.
Варёная сгущёнка со вкусом карамели "НК" - 62,0 г.
Продукт сгущённый с сахаром и ЗМЖ "Сгущёнка" - 50,0 г.

Приготовление: Масло сливочное взбить до пышности, добавить начинку с молочным вкусом и сгущенку, взбить до однородности.

Сборка: Каждый корж промазать кремом. Сверху обмазать кремом для выравнивания и украсит грецкими орехами.