Преимущества: Отличная вязкость и минимальный расход Быстрая кристаллизация и прекрасная адгезия Тонкий хрустящий слой и нежный тающий вкус
Область применения: - для глазирования мороженого; - в шоколадных фонтанах.
Показатели: форма – пастообразная масса цвет – светло-молочный содержание сухих молочных продуктов, не менее – 9% колкость –мягкая колкая вязкость, ПУАЗ, при t 40°C –10-15 степень измельчения, не менее – 92%
Упаковка: пластиковое ведро, 12 кг
Срок годности и условия хранения: 8 месяцев при температуре от +2°С до +18°С и относительно влажности воздуха не более 75%