Преимущества: Отличная вязкость и минимальный расход Быстрая кристаллизация и прекрасная адгезия Тонкий хрустящий слой и нежный тающий вкус
Область применения: - для глазирования мороженого: методом полива, методом окунания; - для распыления в вафельные рожки в виде спрея; - для использования в тортах мороженого; - в шоколадных фонтанах.
Показатели: форма – пастообразная масса цвет – коричневый содержание какао, не менее – 13% колкость –мягкая колкая вязкость, ПУАЗ, при t 40°C –10-15 степень измельчения, не менее – 92%
Упаковка: пластиковое ведро, 12 кг
Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при температуре от +5°С до +22°С и относительно влажности воздуха не более 75%