Представьте: вы достаёте кулич из духовки, а дом мгновенно наполняется тёплым ванильным ароматом…
И уже через минуту все на кухне — «ну что, можно пробовать?» 🙂
Если у вас раньше куличи получались плотными или быстро черствели — вы не одни.
Я долго разрабатывали этот рецепт, который получается с первого раза — и мы это сделали.
Этот куличмягкий, ароматный и не требует сложной техники.
С ним справится даже тот, кто впервые печёт кулич.
(Кстати, бонусом в конце покажем и расскажем, как сделать красивый и оригинальный декор к куличу, который точно удивит ваших гостей). 🎁
И уже через минуту все на кухне — «ну что, можно пробовать?» 🙂
Если у вас раньше куличи получались плотными или быстро черствели — вы не одни.
Я долго разрабатывали этот рецепт, который получается с первого раза — и мы это сделали.
Этот куличмягкий, ароматный и не требует сложной техники.
С ним справится даже тот, кто впервые печёт кулич.
(Кстати, бонусом в конце покажем и расскажем, как сделать красивый и оригинальный декор к куличу, который точно удивит ваших гостей). 🎁
🥐 Ингредиенты для теста:
💡 По желанию: можно добавить немного цедры лимона или апельсина — аромат будет ещё ярче.
- Мука пшеничная в/с — 500 г;
- Сахар — 100–120 г;
- Маргарин или сливочное масло — 80 г;
- Дрожжи сухие — 7 г;
- Вода или молоко — 280–300 мл (лучше молоко для вкуса);
- Яйца — 2 шт.;
- Ванильный сахар или ванилин — 1 ч. л.;
- Соль — щепотка;
- Изюм — 35 г;
- Цукаты — 35 г;
💡 По желанию: можно добавить немного цедры лимона или апельсина — аромат будет ещё ярче.
👩🍳 Приготовление кулича:
⚠️ Важный момент: не добавляйте слишком много муки, иначе кулич получится плотным.
- Смешайте основу
- В глубокой миске соедините все ингредиенты, кроме изюма и цукатов.
- Замесите тесто
- Сначала просто перемешайте, затем хорошо вымесите 8–10 минут.
- Тесто должно получиться мягким и слегка липким — это нормально.
⚠️ Важный момент: не добавляйте слишком много муки, иначе кулич получится плотным.
- Добавьте начинку
- Вмешайте изюм и цукаты, равномерно распределив их по тесту.
- Дайте тесту подняться
- Накройте миску и поставьте в тёплое место на 1 час.
- Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
- Формирование
- Разделите тесто на части, сформируйте шарики и выложите в формы.
- Вторая расстойка
- Оставьте ещё на 40–60 минут — тесто снова поднимется и станет воздушным.
- Выпечка
- Выпекайте при 180°C от 20 до 40 минут (в зависимости от размера).
✨ Отделка кулича
Хотите, чтобы кулич выглядел как из кондитерской? С этим помогут наши продукты, которые вы легко можете приобрести на WB и Ozon:
Хотите, чтобы кулич выглядел как из кондитерской? С этим помогут наши продукты, которые вы легко можете приобрести на WB и Ozon:
- Мягкое покрытие «Шокомель» со вкусом клубники — 30 г;
- Декоративная посыпка — 10 г.
- Растопите мягкую глазурь на водяной бане.
- Остывший кулич обмакните верхушкой в глазурь.
- Добавьте посыпку.
✨ Как сделать кулич ещё вкуснее
🎁 Бонус!
Ну а теперь как и обещали, бонус! Делимся рецептом пряничных ушей, которые станут оригинальным декором и точно удивят ваших гостей!
🎀 Ингредиенты для пряничных ушей:
🍪 Приготовление пряничного теста для декора:
💡 Лайфхак: если тесто получилось слишком мягким и липким, уберите его в холодильник на 20–30 минут — с ним станет гораздо проще работать и вырезать аккуратные фигурки.
- Добавьте немного орехов;
- Замените часть сахара на мёд;
- Используйте молоко вместо воды — вкус станет более сливочным.
🎁 Бонус!
Ну а теперь как и обещали, бонус! Делимся рецептом пряничных ушей, которые станут оригинальным декором и точно удивят ваших гостей!
🎀 Ингредиенты для пряничных ушей:
- Сахар песок — 100 г;
- Мед — 165 г;
- Масло сливочное — 125 г;
- Яичная масса — 50 г;
- Сода — 5 г;
- Мука пшеничная — 450 г;
- Имбирь молотый — 2 г;
- Корица молотая — 1 г;
- Мускатный орех — 1 г;
- Помадка Шеф Дукат с ванильным вкусом — 150 г.
🍪 Приготовление пряничного теста для декора:
- Смешайте сахар с мёдом и нагрейте на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится. Доведите смесь до кипения и сразу добавьте соду — масса немного вспенится, это нормально.
- Снимите с огня, добавьте специи и сливочное масло. Перемешайте до однородности и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
- После этого добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, податливое тесто.
- Раскатайте тесто и вырежьте фигурки нужной формы.
- Выпекайте при 180°C примерно 5–7 минут до лёгкого румяного цвета. Дайте полностью остыть, а затем покройте глазурью.
💡 Лайфхак: если тесто получилось слишком мягким и липким, уберите его в холодильник на 20–30 минут — с ним станет гораздо проще работать и вырезать аккуратные фигурки.
💛 Ваш кулич готов!
Вот и всё — кулич готов.
Мягкий внутри, ароматный и с красивым декором, который сразу привлекает внимание.
И самое приятное — несмотря на эффектный внешний вид, готовится он без сложных техник.
Попробуйте один раз — и этот рецепт станет вашим любимым на Пасху.
Вот и всё — кулич готов.
Мягкий внутри, ароматный и с красивым декором, который сразу привлекает внимание.
И самое приятное — несмотря на эффектный внешний вид, готовится он без сложных техник.
Попробуйте один раз — и этот рецепт станет вашим любимым на Пасху.