Мороженое Ducatto – универсальная смесь, которая позволяет приготовить не только вкусное мороженое и молочные коктейли, но и даже может стать основой для удивительно нежного крема для десертов.
Ингредиенты для приготовления (на 1 тонну):
Крем для взбивания "Шеф Дукат" – 500 г
Смесь для мягкого мороженого Ducatto – 358 г
Сахар-песок – 140 г
Крем для взбивания "Шеф Дукат" – 500 г
Смесь для мягкого мороженого Ducatto – 358 г
Сахар-песок – 140 г
Способ приготовления:
Разнообразие вкусов молочной смеси для мороженого "Ducatto" придаст готовому крему нежный вкус ванили, шоколада или клубники.
- Крем для взбивания "Шеф Дукат" соединяем с сахаром, сорбиновой кислотой и молочной смесью для мороженого Ducatto.
- Взбиваем на медленной скорости до полного растворения сахара, затем на быстрой до нужной консистенции.
- в качестве крема: промазка тортов, пирожных, рулетов
- в качестве начинки: в эклеры, профитроли, заварные пирожные, вафельные и слоеные трубочки и др.
- в качестве декора: для украшения тортов и десертов
- для приготовления трайфлов
Разнообразие вкусов молочной смеси для мороженого "Ducatto" придаст готовому крему нежный вкус ванили, шоколада или клубники.