Ингредиенты для приготовления:
- Мука пшеничная высшего сорта - 500 г
- Дрожжи сухие – 15 г
- Вода питьевая – 160 г
- Соль поваренная – 5 г
- Сахар (песок) – 75 г
- Маргарин – 200 г
- Пекарский порошок "Шеф Дукат" Желтый – 8 г
- Творожный продукт "Десертный" 18% – 760 г
- Сахар (песок) – 230 г
Способ приготовления песочного кольца:
1) Активировать дрожжи. Для этого смешиваем сахар (75 г) , воду, соль, несколько ложек муки, дрожжи и оставляем массу до увеличения в объеме в 2 раза.
2) Муку, пекарский порошок и маргарин перемешиваем в деже до образования крошки.
3) Вливаем в крошку дрожжевую суспензию и замешиваем тесто.
4) Оставляем тесто на 30 минут для отлежки
5) Раскатываем тесто до 3-4 мм и вырезаем кольца.
Способ приготовления начинки:
1) В дежу миксера помещаем творожный продукт и сахар (230 г), перемешиваем на медленных оборотах до растворения сахара, затем на быстрых оборотах до получения однородной массы.
Выпекание:
1) С помощью трубочки покрываем тестовые кольца сверху творожной начинкой.
2) Выпекаем изделия 10-15 минут при 190°С.
Творожные кольца готовы!