Десерт блинный с малиновым топпингом

Рецептура:
Для блинов:
Кефир - 250 г.
Яйцо куриное - 1шт.
Сахар песок - 60 г.
Мука пшеничная - 135 г.
Кипяток - 200 г.
Сода - 1,5 г.
Масло растительное - 30 г.

Приготовление: кефир комнатной t соединить с сахаром и яблочными волокнами и перемешать, добавить яйцо и снова перемешать. Всыпать муку и размешать, добавить соду, кипяток и замесить тесто. В конце влить растительное масло и дать настояться тесту 15 минут. Выпекать на разогретой сковороде.

Крем заварной:
Смесь "Шеф Дукат" Заварной крем Ванильный - 70 г.
Молоко - 238 г.

Приготовление: сухую смесь для крема "Шеф Дукат" соединить с молоком, размешать до однородности, и дать настояться 10 минут, снова размешать и использовать.

Фруктовая начинка Anabelle с яблоком 20% - 120 г.
Топпинг Ducatto «Малина» – 25 г.

Сборка: на каждый подготовленный блинчик выкладываем заварной крем и яблочную начинку и складываем пополам. Выкладываем начиненные блинчики друг на друга, поворачивая каждый слой на 90 градусов. Сверху украшаем хрустящим кружевом и поливаем малиновым Топпингом «Duccatto».