Фисташковый кекс с ванильной глазурью

Рецептура:

• Смесь «Шеф Дукат» маффин со вкусом ванили - 120 г.
• Мягкое покрытие "Шокомель" со вкусом фисташки - 50 г.
• Сахар — песок - 170 г.
• Мука пшеничная в/с - 160 г.
• Масло растительное дезодорированное - 110 г.
• Яичная масса (разбитые яйца) - 160 г.
• Сметанный продукт 18% - 85 г.
• Пекарский порошок- 8 г.
• Изюм - 55 г.
• Вода - 80 г.

Приготовление: мягкое покрытие "Шокомель" растопить при 50ºС, перемешать с растительным маслом. Все компоненты, кроме изюма перемешать в течение 5 мин на медленной скорости до растворения сахара, в конце добавить изюм, распределить по формам. Выпекать при 175 -180ºС 5-30мин , в зависимости от массы изделия.

Для глазировки:

• Мягкое покрытие Шокомель со вкусом ванили - 90 г.

Сборка: подготовленный и остывший кекс облить поверх растопленным мягким покрытием "Шокомель" со вкусом ванили, сверху присыпать дроблеными фисташками.