Рецептура:
Приготовление: мягкое покрытие "Шокомель" растопить при 50ºС, перемешать с растительным маслом. Все компоненты, кроме изюма перемешать в течение 5 мин на медленной скорости до растворения сахара, в конце добавить изюм, распределить по формам. Выпекать при 175 -180ºС 5-30мин , в зависимости от массы изделия.
Для глазировки:
Сборка: подготовленный и остывший кекс облить поверх растопленным мягким покрытием "Шокомель" со вкусом ванили, сверху присыпать дроблеными фисташками.
- Смесь «Шеф Дукат» маффин со вкусом ванили - 120 г.
- Мягкое покрытие "Шокомель" со вкусом фисташки - 50 г.
- Сахар — песок - 170 г.
- Мука пшеничная в/с - 160 г.
- Масло растительное дезодорированное - 110 г.
- Яичная масса (разбитые яйца) - 160 г.
- Сметанный продукт 18% - 85 г.
- Пекарский порошок- 8 г.
- Изюм - 55 г.
- Вода - 80 г.
Приготовление: мягкое покрытие "Шокомель" растопить при 50ºС, перемешать с растительным маслом. Все компоненты, кроме изюма перемешать в течение 5 мин на медленной скорости до растворения сахара, в конце добавить изюм, распределить по формам. Выпекать при 175 -180ºС 5-30мин , в зависимости от массы изделия.
Для глазировки:
Сборка: подготовленный и остывший кекс облить поверх растопленным мягким покрытием "Шокомель" со вкусом ванили, сверху присыпать дроблеными фисташками.