Преимущества: Не требует темперирования Отличный блеск и устойчивость к поседению Короткое время застывания
Область применения: - конфеты типа ассорти; - кондитерские плиты; - конфеты типа пралине, помадные; - карамель; - лукум; - зефир, пастила; - мармелад; - рулеты; - торты и пирожные; - дражирование орехов, сухофруктов; - пончики, ромовые бабы; - кексы, маффины.
Показатели: форма – дропсы (каллеты) цвет – светло-кремовая содержание сухих молочных продуктов, не менее – 12% колкость – неколкая вязкость, ПУАЗ, при t 40°C – 40-70 степень измельчения, не менее – 92%
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг
Срок годности и условия хранения: 8 месяцев при температуре от +5°С до +22°С и относительно влажности воздуха не более 75%