Приготовление: взбить в деже миксера все ингредиенты кроме масла и муки7 минут. Добавить масло и муку, смешать до однородного состояния.Выпекать при t 170ºС 35-40 минут.
Приготовление: желатин предварительно замочить в холодной воде. Взбить сливки Ducatto» до мягких пик. Смешать продукт на молочной основе с распущенным желатином и ванилином, добавить взбитые сливки. Аккуратными движениями перемешать.
ПФ «Сироп кофейный»
Сахар - 90,0 г.
Вода - 126,0 г.
Кофе - 0,54 г.
Приготовление: соединить сахар и воду вместе. Довести смесь до кипения, добавить кофе, охладить.
Сборка: изделие состоит из 3 коржей, пропитанных кофейным сиропом, шоколадного бисквита, прослоенных нежным муссом с молочным вкусом, облитое шоколадным гелем.