Рецептура: Полуфабрикат песочный «скорлупка» - 400,0 г. Крем лимонный - 300,0 г. Крем с черникой - 300,0 г.
Приготовление: в одну часть «скорлупки» наполнить крем лимонный, вторую «скорлупку» наполнить кремом с черникой, склеить две части между собой.
Полуфабрикат песочный «скорлупка»: Смесь "Шеф Дукат" для приготовления печенья «Орешек» - 800,0 г. Маргарин или масло сливочное традиционное 82,5% - 350,0 г. Яичная смесь - 120,0 г.
Приготовление: размягченный маргарин или масло сливочное взбить миксером в пышную массу, постепенно не прекращая взбивание добавить смесь "Шеф Дукат" и яичную смесь. Замесить тесто в течении 2-3 минут. При необходимости добавить в тесто краситель водорастворимый. Разделить на порционные кусочки, выпекать в специализированной сковороде.