© 2022 ООО Компания "Дукат"

MuSS «Шеф Дукат»

UHT пакет BiB 10 кг
▲Яркий вкус и широчайшее использование при производстве кремовых кондитерских и хлебобулочных изделий

Используется для приготовления муссовых и суфлейных тортов, пирожных, десертов, служит прекрасной основой для кремов с различными наполнителями.

Массовая доля жира: 16%
Цвет: белый
Вкус: молочный
Сладость: сладкий

Увеличение объема при взбивании: в 2 - 2,5 раза
Время взбивания: от 6 до 12 мин.
Структура взбитого крема: плотная, слегка тянущаяся, в течение 20-30 мин. начинает стабилизироваться, после окончательной стабилизации структура крема становится легко-пористой, при разрезе – не тянущаяся за ножом.

Упаковка: пакет BiB 10 кг., по 2 пакета в коробе
Условия хранения: при t от +0 до +10°С
Срок хранения в упаковке: 9 месяцев