UHT пакет BiB 10 кг ▲Яркий вкус и широчайшее использование при производстве кремовых кондитерских и хлебобулочных изделий
Используется для приготовления муссовых и суфлейных тортов, пирожных, десертов, служит прекрасной основой для кремов с различными наполнителями.
Массовая доля жира: 16% Цвет: белый Вкус: молочный Сладость: сладкий
Увеличение объема при взбивании: в 2 - 2,5 раза Время взбивания: от 6 до 12 мин. Структура взбитого крема: плотная, слегка тянущаяся, в течение 20-30 мин. начинает стабилизироваться, после окончательной стабилизации структура крема становится легко-пористой, при разрезе – не тянущаяся за ножом.
Упаковка: пакет BiB 10 кг., по 2 пакета в коробе Условия хранения: при t от +0 до +10°С Срок хранения в упаковке: 9 месяцев