Кекс Hostess (Хостесс) – это классика, первоначально выпускавшаяся пекарней Таггарт под названием "Шоколадный кекс в чашечке". Сейчас же этот шоколадный кекс-маффин с шоколадной глазурью и начинкой из ванильного крема покоряет сердца сладкоежек по всему миру своим запоминающимся вкусом и нежной кремовой начинкой. Предлагаем проверенный рецепт от Компания Дукат:
Ингредиенты для приготовления:
Смесь «Шеф Дукат» Маффин – 150 г
Сахар – 220 г
Мука пшеничная – 210 г
Масло растительное дезодорированное – 170 г
Яичная масса – 150 г
Вода – 150 г
Для декора:
Глазурь кондитерская темная Blisso 08-16 и Глазурь кондитерская белая BLISSO ГК-2Б.
Начинка:
Кремовая начинка Anabelle Ваниль 8,5% – 15-20 г на каждый маффин.
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты перемешать на медленной скорости в течение 5 минут лопатообразным венчиком.
2. Тесто выложить по формам для маффинов на 1/2 объема, в середину маффина отсаживаем начинку из кондитерского мешка.
3. Выпекать при t 175 – 180 °С 15 – 30 минут.
4. После того как маффины остынут, покрыть их поверхность растопленной темной глазурью, а белую глазурь нанести из кондитерского мешка в виде характерного узора.
Ингредиенты для приготовления:
Смесь «Шеф Дукат» Маффин – 150 г
Сахар – 220 г
Мука пшеничная – 210 г
Масло растительное дезодорированное – 170 г
Яичная масса – 150 г
Вода – 150 г
Для декора:
Глазурь кондитерская темная Blisso 08-16 и Глазурь кондитерская белая BLISSO ГК-2Б.
Начинка:
Кремовая начинка Anabelle Ваниль 8,5% – 15-20 г на каждый маффин.
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты перемешать на медленной скорости в течение 5 минут лопатообразным венчиком.
2. Тесто выложить по формам для маффинов на 1/2 объема, в середину маффина отсаживаем начинку из кондитерского мешка.
3. Выпекать при t 175 – 180 °С 15 – 30 минут.
4. После того как маффины остынут, покрыть их поверхность растопленной темной глазурью, а белую глазурь нанести из кондитерского мешка в виде характерного узора.