Кулич Царский – это квинтэссенция богатой нежной и пористой структуры, безупречного внешнего вида,
неоспоримого качества и идеального сочетания ингредиентов. Создавайте царскую пасхальную выпечку
легко, технологично и со вкусом.
Ингредиенты для кулича:
Мука пшеничная в/с – 237 г
Маргарин – 210 г
Сахар – 186 г
Меланж (яичная масса) – 194 г
Цукаты или изюм – 46 г
Пекарский порошок «Шеф Дукат» – 6 г
Паста «Шеф Дукат» Универсальная – 6 г
Ароматизатор – 1 г
Вода – 40 г
Способ приготовления кулича:
1) Маргарин взбиваем с сахаром, постепенно вливаем яйца и воду, 5-7 минут взбиваем до растворения сахара.
2) Загружаем муку, пекарский порошок, пасту для взбивания и взбиваем еще 2 -3 минуты.
3) Изюм моем, подсушиваем, слегка присыпаем мукой.
4) Вносим изюм в массу и перемешиваем на медленных оборотах.
5) Раскладываем тесто по формам, на 5-6 сантиметров от верха формы.
6) Выпекаем в формах при температуре 170°С 70-80 мин, если кулич массой 800 г
Ингредиенты для декора кулича:
Глазурь Blisso ГК-1Б или ГК-3Б для покрытия кулича – 60 г
Посыпка декоративная – 5 г
Способ декорирования кулича:
Охлажденный кулич обмакнуть верхней частью в растопленную при температуре 40-45°С глазурь.
Украсить поверхность глазури декоративными посыпками.
неоспоримого качества и идеального сочетания ингредиентов. Создавайте царскую пасхальную выпечку
легко, технологично и со вкусом.
Ингредиенты для кулича:
Мука пшеничная в/с – 237 г
Маргарин – 210 г
Сахар – 186 г
Меланж (яичная масса) – 194 г
Цукаты или изюм – 46 г
Пекарский порошок «Шеф Дукат» – 6 г
Паста «Шеф Дукат» Универсальная – 6 г
Ароматизатор – 1 г
Вода – 40 г
Способ приготовления кулича:
1) Маргарин взбиваем с сахаром, постепенно вливаем яйца и воду, 5-7 минут взбиваем до растворения сахара.
2) Загружаем муку, пекарский порошок, пасту для взбивания и взбиваем еще 2 -3 минуты.
3) Изюм моем, подсушиваем, слегка присыпаем мукой.
4) Вносим изюм в массу и перемешиваем на медленных оборотах.
5) Раскладываем тесто по формам, на 5-6 сантиметров от верха формы.
6) Выпекаем в формах при температуре 170°С 70-80 мин, если кулич массой 800 г
Ингредиенты для декора кулича:
Глазурь Blisso ГК-1Б или ГК-3Б для покрытия кулича – 60 г
Посыпка декоративная – 5 г
Способ декорирования кулича:
Охлажденный кулич обмакнуть верхней частью в растопленную при температуре 40-45°С глазурь.
Украсить поверхность глазури декоративными посыпками.