Чизкейк с клубничным топпингом

Ингредиенты :
Топпинг Ducatto «Клубника» - 30 г.
Печенье - 100 г.
Масло сливочное - 50 г.
«MilkCheese» - 300 г.
Сметана15% - 200 г.
Сливки "Шеф Дукат" 302 - 100 г.
Сахар - 70 г.
Желатин быстрорастворимый - 10 г.
Вода для желатина - 30 г.

Приготовление: для основы печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Распределить ровным слоем по дну формы. Затем корж подпечь при t 180-200°С 7-10 мин. Для массы чизкейка сыр перемешать с помощью миксера с сахаром, добавить сметану и продолжить взбивание до растворения сахара, добавить ваниль. Желатин предварительно замочить в холодной воде, растопить и добавить в творожную массу, перемешать. Сливки взбить и добавить к общей массе, хорошо перемешать и вылить в форму на корж из печенья. Поставить в холодильник для застывания на 3-4 часа, а лучше на ночь. Извлечь из формы и полить сверху клубничным топпингом, украсить свежими ягодами.