Технологичен! Прекрасно себя ведет в агрессивной среде (уксус, лимон, горчица), не боится перегрева и заморозки. Экономически выгоден! Готовые изделия имеют высокую маржинальность при замене сметаны на животных жирах.
ПОКАЗАТЕЛИ Массовая доля жира: 20% консистенция: однородная, глянцевая вкус и запах: сливочный, кисломолочный цвет: белый Массовая доля белка: 2,5% кислотность: не более 160
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ - для непосредственного употребления в пищу; - при изготовлении кондитерских изделий: кремы и наполнители для тортов и пирожных; - при изготовлении хлебобулочных изделий; в тесто - для запекания в сметанных пирогах, сметанниках - в общественном питании, в качестве заправки к фруктовым и овощным блюдам, в виде десерта
Упаковка: Гофрокороб с мешками –вкладышами из полиэтиленовой плёнки, 10 кг Вёдра пластиковые с крышкой, 5 кг; 10 кг