Глазурь мягкая "Ганаш" Шеф Дукат" со вкусом фисташки
Преимущества: Сокращает время производства - не требует приготовления, подогрейте и используйте Ровное и мягкое покрытие - наносится на изделие тонким слоем и остается мягким Для замороженных изделий -при заморозке и дефростации не откалывается и не трескается Блеск и глянец - сохраняется на протяжении срока реализации готового изделия
Область применения: - покрытие поверхности тортов, пирожных, круассанов, булочек, куличей и кексов - начинение круассанов, пончиков после выпечки - промазка тортов, рулетов, пирожных - склейка печенья типа "макарун" - в замороженные тестовые полуфабрикаты - начинение формовых конфет типа "ассорти"
Рекомендации: Для покрытия - подогреть до t 35-40°С Внесение добавок- воды, сиропа или растительных сливок до 30%)
Для начинки используется ганаш t 25°С
Упаковка: пластиковое ведро, 6 кг
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при температуре от 0°С до 10°С и относительно влажности воздуха не более 75%