Преимущества: Термостабильность при t 170-230°C не плавится, не закипает, не растекается, не высыхает, сохраняет первоначальную форму, цвет, аромат. Удобно в работе: короткая и мягкая структура, подходит и для автоматических линий и для ручного способа отсадки
Область применения: слоеные, сдобные, бисквитные изделия до и после выпечки: - начинка для пирожков, открытых и закрытых пирогов, пончиков, булочек - начинка для слоек, штруделя, круассанов
Показатели: вкус – абрикос, вишня цвет – соответствует вкусу блеск – глянцевое консистенция – мягкая структура – короткая содержание СВ (сухих веществ) – не менее 62%
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем, 12 кг
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при температуре от 0°С до +10°С