Смесь «Шеф Дукат» для приготовления маффинов со вкусом шоколада

Применяется для приготовления маффинов-кексов, пирогов типа «Шарлотки» и др., в домашних условиях или на пищевых производствах. В процессе приготовления можно добавлять вкусовые наполнители: изюм, орехи, цукаты, фрукты, цедра цитрусовых, шоколадные термостабильные капли.

Преимущества:

• Упрощает технологический процесс - одновременная загрузка ингредиентов;
• Увеличивает срок сохранения свежести изделий - содержит компоненты, замедляющие окислительные процессы;
• Стабилизирует качество полуфабрикатов - корректирует недостатки вносимого сырья;
• Изделия на смесях хорошо сочетаются с различным начинками и наполнителями Компании "Дукат";
• Удерживает наполнители и фрукты на поверхности изделий;
• Отличный объём и структура - обеспечивает изделию равномерную пористую структуру и хороший объем;
• Отличный вкус готовых изделий.

Стандартная дозировка для приготовления маффинов:
Смесь маффин со вкусом ванили – 100 г
Вода или молоко – 50 г
Масло растительное – 30 г или растопленное сливочное масло – 35 г

Упаковка: зип пакеты или бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем от 0,5кг до 20кг.
Срок годности: 12 месяцев.
Условия хранения: при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75%.