© 2022 ООО Компания "Дукат"

Начинка Anabelle со вкусом пломбира, 7%



ЭФФЕКТИВНО ТЕХНОЛОГИЧНА И ЭКОНОМИЧЕСКИ ВЫГОДНА!
Специалисты отдела RnD Компании Дукат разработали данный продукт с учетом усложнившейся экономической ситуации в мире, кризиса сырьевой базы и включает в себя максимально идеальный баланс цены и качества.

Преимущества:
  • Термостабильность на 100% – не закипает и не растрескивается при t 180°С
  • Нежный вкус ванильного пломбира – благодаря молочным компонентам в составе.
  • Универсальное дозирование – благодаря пластичной и короткой структуре, подходит для автоматических линий и для ручного способа отсадки.
  • Превосходно смешивается и сочетается со всеми рецептурными компонентами кремов – фруктовые и кремовые начинки, повидло, кремы для взбивания, спреды, масло сливочное, маргарин.

Область применения:
  • Начинка для выпечки: маффины, сдобные и слоеные мелкоштучные изделия
  • Начинка для круассанов, пончиков, донатсов и берлинеров
  • Прослойка для рулетов
  • Взбивание с кремами
  • Начинка в печенье типа "сендвич" и "орешки"

Показатели:
вкус – ванильный пломбир
цвет – бело-кремовый
консистенция – пластичная
структура – короткая
массовая доля жира – не менее 7%
активность воды – не более 0,8%
содержание СВ (сухих веществ) – не менее 64%

Упаковка:
гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг

Срок годности и условия хранения:
9 месяцев при температуре от 0°С до +10°С и относительной влажности воздуха не более 85%