Хрустящая структура сохраняется, благодаря высокому содержанию сухих веществ 98% - вафельная крошка не размокает.
Массовая доля влаги не более 2%, обеспечивают длительный срок годности готовой продукции
Совместимы с шоколадными массами и нелауриновыми глазурями, что позволяет расширить ассортимент выпускаемой продукции
Область применения: - конфеты и шоколад «Дубайский шоколад» - в торты, пирожные, рулеты - для приготовления кремов: на сливочном масле, спреде или маргарине
Показатели: массовая доля жира – не менее 46% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 98%
Упаковка: пластиковое ведро - 1кг 5кг и 10 кг. гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем, 10 кг.
Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при температуре от +5°С до +22°С относительной влажности воздуха < 75%