Крем Anabelle с шоколадным вкусом Преимущества: Нежный шоколадный вкус. Термостабильность на 100% – не закипает и не растрескивается при t 180°С Универсальное дозирование – благодаря пластичной и короткой структуре, подходит для автоматических линий и для ручного способа отсадки.
Область применения: - торты, рулеты, пирожные - слоеные, сдобные, бисквитные изделия до и после выпечки - начинение замороженных блинчиков - склейка печенья типа "орешки", "сендвич"
Показатели: вкус – шоколадный цвет – темно-коричневый блеск – глянцевая консистенция – мягкая структура – пластичная массовая доля жира – не менее 3% активность воды – не более 0,8% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 65%
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг
Срок годности и условия хранения: 9 месяцев при температуре от 0°С до +10°С при относительной влажности воздуха не более 75%