© 2022 ООО Компания "Дукат"

Продукт "Десертный"

ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧЕН ПРИ АВТОМАТИЧЕСКОМ ДОЗИРОВАНИИ
При дозировании с использованием тонких игл на производственных линиях забивание игл продуктом исключено за счет однородной консистенции без крупиц молочного белка.

ВЫСОКИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Вкус, цвет и ароматом соответствуют натуральному творогу из коровьего молока.

ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ
Продукт со 100% заменой молочного жира на растительный. Это позволяет использовать продукт для приготовления диетических блюд.

Продукт идеально подходит для:
  • промышленной переработки в МКИ и ХБИ (начинение, кремы, тесто)
  • приготовления сладких и гастрономических блюд (HoReCa)
  • розничной торговли (фасовка)
Консистенция: мягкая, мажущая, без частиц молочного белка
Доля влаги: 68%
Кислотность: 90-110
Термостабильность: 70-80%
Упаковка: короб 5 кг и 15 кг, ведро 5 кг
Сроки годности и условия хранения:
короб 15 кг: 21 сутки при температуре 2-6°С
ведро 5 кг с запайкой: 40 суток при температуре 2-6°С