Смесь "Шеф Дукат" Маффин Шоколадный Концентрат

Готовая кондитерская смесь-концентрат для приготовления кексов, маффинов, пирогов, капкейков, бельгийских вафель (гофры). Смесь можно использовать как основу для тортов, масляных бисквитов.

Преимущества:
  • Упрощает технологический процесс - одновременная загрузка ингредиентов
  • Отличный объем и структура - обеспечивает изделию равномерную пористую структуру и хороший объем
  • Увеличивает срок сохранения свежести изделий - содержит компоненты, замедляющие
  • окислительные процессы
  • Стабилизирует качество полуфабрикатов - корректирует недостатки вносимого сырья
  • Удерживает наполнители и фрукты на поверхности изделий
  • Отличный вкус готовых изделий
  • Изделия на смесях хорошо сочетаются с различным начинками и наполнителями Компании "Дукат"

Стандартная дозировка для приготовления маффинов:
смесь «Шеф Дукат» маффин концентрат – 415 г,
масло растительное дезодорированное – 350 г,
сахар – 96 г,
мука пшеничная в/с – 130 г,
вода – 220 мл.

Упаковка: бумажный мешок, проложенный полиэтиленом 5 кг, 10 кг, 15 кг.
Срок годности: 12 месяцев

Условия хранения: при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75%.