Сметанная Anabelle

Крем Anabelle со вкусом сметаны
Преимущества:
Нежный вкус сметаны.
Термостабильность 98% – не закипает и не растрескивается при t 220°С.
Универсальное дозирование – благодаря пластичной и короткой структуре, подходит для автоматических линий и для ручного способа отсадки.
Превосходно смешивается и сочетается со всеми рецептурными компонентами кремов – фруктовые и кремовые начинки, повидло, кремы для взбивания, спреды, масло сливочное, маргарин.

Ассортимент:
- Крем Anabelle со вкусом сметаны, мдж 5%

Область применения:
- для начинки и выпечки в сдобном печенье, в маффинах (кексах), сдобных и слоеных мелкоштучных изделиях
- для взбивания с кремами
- для прослойки рулетов и тортов
- для начинения круассанов, пончиков, берлинеров
- для склеивания печений типа «сэндвич»

Показатели:
вкус – сметанного крема
цвет – бело-кремовый
блеск – матовый
консистенция – мягкая
структура – короткая
массовая доля жира – 5%
активность воды – не более 0,8%
содержание СВ (сухих веществ) – не менее 50%

Упаковка:
гофрокороб с п/э вкладышем, 10 кг

Срок годности и условия хранения:
9 месяцев при температуре от 0°С до +10°С