Кремы Люкс «Молочная карамель» Ассортимент кремовых начинок со вкусом молочной карамели представлен 4 продуктами. Среди них вы обязательно найдете именно тот прекрасный продукт, который подойдет для ваших изделий и решения ваших задач.
Крем Люкс «Молочная карамель» 06-07 Преимущества: Нежный вкус молочной карамели – благодаря молочным компонентам в составе. Универсальное дозирование – благодаря пластичной и короткой структуре, подходит для автоматических линий и для ручного способа отсадки. Превосходно смешивается и сочетается со всеми рецептурными компонентами кремов – фруктовые и кремовые начинки, повидло, кремы для взбивания, спреды, масло сливочное, маргарин.
Область применения: - торты, рулеты, пирожные - слоеные, сдобные, бисквитные изделия после выпечки - склейка печенья
Показатели: вкус – молочная карамель цвет – бело-кремовый блеск – глянцевая консистенция – плотная структура – короткая массовая доля жира – не менее 12% активность воды – не более 0,8% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 69%
Крем Люкс «Молочная карамель» 06-16 Преимущества: Нежный вкус молочной карамели – благодаря молочным компонентам в составе. Универсальное дозирование – благодаря пластичной и короткой структуре, подходит для автоматических линий и для ручного способа отсадки. Превосходно смешивается и сочетается со всеми рецептурными компонентами кремов – фруктовые и кремовые начинки, повидло, кремы для взбивания, спреды, масло сливочное, маргарин.
Область применения: - торты, рулеты, пирожные - слоеные, сдобные, бисквитные изделия после выпечки
Показатели: вкус – молочная карамель цвет – бело-кремовый блеск – глянцевая консистенция – плотная структура – короткая массовая доля жира – не менее 12% активность воды – не более 0,8% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 69%
Крем Люкс «Молочная карамель» 08-15 Преимущества: Термостабильность 90% – не закипает и не растекается при выпекании в закрытых изделиях, печенье, слоеных, сдобных, бисквитных мелкоштучных изделиях Нежный вкус молочной карамели – благодаря молочным компонентам в составе. Универсальное дозирование – благодаря пластичной и короткой структуре, подходит для автоматических линий и для ручного способа отсадки. Превосходно смешивается и сочетается со всеми рецептурными компонентами кремов – фруктовые и кремовые начинки, повидло, кремы для взбивания, спреды, масло сливочное, маргарин.
Область применения: - торты, рулеты, пирожные - слоеные, сдобные, бисквитные изделия до и после выпечки - склейка печенья - начинение пряников, печенья, мягких вафель - наполнение замороженных блинчиков
Показатели: вкус – молочная карамель цвет – бело-кремовый блеск – матовая консистенция – пластичная структура – короткая массовая доля жира – не менее 10% активность воды – не более 0,8% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 61%
Крем Люкс «Молочная карамель» 09-20 Преимущества: Нежный вкус молочной карамели – благодаря молочным компонентам в составе. Превосходно смешивается и сочетается со всеми рецептурными компонентами кремов – фруктовые и кремовые начинки, повидло, кремы для взбивания, спреды, масло сливочное, маргарин.
Область применения: - торты, рулеты, пирожные - слоеные, сдобные, бисквитные изделия после выпечки
Показатели: вкус – молочная карамель цвет – бело-кремовый блеск – глянцевая консистенция – мягкая структура – короткая массовая доля жира – не менее 10% активность воды – не более 0,8% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 70%
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при температуре от 0°С до +10°С