Творожная Люкс

Крем Люкс со вкусом творога
Преимущества:
Нежный творожный вкус.
Термостабильность 97% – не закипает и не растрескивается при t 220°С.
Универсальное дозирование – благодаря пластичной и короткой структуре, подходит для автоматических линий и для ручного способа отсадки.
Превосходно смешивается и сочетается со всеми рецептурными компонентами кремов – фруктовые и кремовые начинки, повидло, кремы для взбивания, спреды, масло сливочное, маргарин.

Область применения:
- для начинки и выпечки в сдобном печенье, в маффинах (кексах), сдобных и слоеных мелкоштучных изделиях
- для начинки с последующей выпечкой в замороженные сдобные и слоеные полуфабрикаты
- для взбивания с кремами
- для прослойки рулетов и тортов
- для начинения круассанов, пончиков, берлинеров
- для склеивания печений типа «сэндвич»

Показатели:
вкус – творожного крема
цвет – бело-кремовый
блеск – матовый
консистенция – пластичная
структура – короткая
массовая доля жира – не менее 10%
активность воды – не более 0,8%
содержание СВ (сухих веществ) – не менее 64%

Упаковка:
гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг

Срок годности и условия хранения:
6 месяцев при температуре от 0°С до +10°С