Крем Люкс со сливочным вкусом Преимущества: Нежный сливочный вкус – благодаря молочным компонентам в составе. Универсальное дозирование – благодаря пластичной и короткой структуре, подходит для автоматических линий и для ручного способа отсадки. Превосходно смешивается и сочетается со всеми рецептурными компонентами кремов – фруктовые и кремовые начинки, повидло, кремы для взбивания, спреды, масло сливочное, маргарин.
Область применения: - торты, рулеты, пирожные - слоеные, сдобные, бисквитные изделия после выпечки - склейка печенья
Показатели: вкус – сливочный цвет – бело-кремовый блеск – глянцевая консистенция – плотная структура – короткая массовая доля жира – не менее 12% активность воды – не более 0,8% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 72%
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при температуре от 0°С до +10°С