Ванильная Anabelle

Начинка Anabelle со вкусом ванили
Преимущества:
Нежный ванильный вкус.
Термостабильность на 100% – не закипает и не растрескивается при t 180°С
Универсальное дозирование – благодаря пластичной и короткой структуре, подходит для автоматических линий и для ручного способа отсадки.
Превосходно смешивается и сочетается со всеми рецептурными компонентами кремов – фруктовые и кремовые начинки, повидло, кремы для взбивания, спреды, масло сливочное, маргарин.

Ассортимент:
- Крем Anabelle со вкусом ванили, мдж 5%
- Крем Anabelle со вкусом ванили, мдж 9%

Область применения:
- торты, рулеты, пирожные (мдж 5% и мдж 9%)
- слоеные, сдобные, бисквитные изделия до и после выпечки (мдж 5% и мдж 9%)
- склейка печенья, вафель (мдж 9%)
- начинение печенья (мдж 5% и мдж 9%)
- начинение пряников, зефира, замороженных блинчиков (мдж 9%)
- в мороженое (стержень и послойно) (мдж 9%)
- в глазированные сырки (стержень) (мдж 9%)

Показатели:
вкус – ванильный
цвет – бело-кремовый
блеск – глянцевые
консистенция – мягкая
структура – короткая
массовая доля жира – не менее 5% и 9% соответственно ассортименту
активность воды – не более 0,8%
содержание СВ (сухих веществ) – не менее 50% (мдж 5%), не менее 65% (мдж 9%)

Упаковка:
гофрокороб с п/э вкладышем, 10 кг

Срок годности и условия хранения:
9 месяцев при температуре от 0°С до +10°С