Преимущества: Нежный вкус; соленой карамели. Высокая термостабильность, при выпекании и заморозке сохраняет вкус, цвет, аромат Плотная и короткая структура, подходит и для автоматических линий и для ручного способа отсадки Превосходно смешивается и сочетается со всеми рецептурными компонентами кремов – фруктовые и кремовые начинки, повидло, кремы для взбивания, спреды, масло сливочное, маргарин.
Область применения: - торты, рулеты, пирожные - слоеные, сдобные, бисквитные изделия до и после выпечки - склейка печенья, вафель - начинение пряников и печенья
Показатели: вкус – соленая карамель цвет – оранжево-корчиневый блеск – матовая консистенция – плотая структура – короткая массовая доля жира – не менее 9% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 66%
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг
Срок годности и условия хранения: 9 месяцев при температуре от 0°С до +10°С