Крем Люкс "Варенка" 09-15м Ф

Крем "Люкс" "Варенка" 09-15м Ф

Преимущества:
Отличные вкусовые характеристики –обладает приятным молочным вкусом с ванильными нотами
Удобен в работе – благодаря пластичной и короткой структуре подходит для всех видов дозирования (автоматического и ручного).
Термостабилен на 100% при t до 180°С, 92% при t 200-220°С
Превосходно смешивается со всеми жировыми основами – кремовыми начинками, кремами для взбивания, спредами, маслом сливочным.

Область применения:
- начинение и выпечка сдобного печенья, маффинов, кексов, слоеных мелкоштучных изделий
- заполнение выпеченных заварных полуфабрикатов, круассанов, вафельных трубочек, орешков, блинчиков
- склейка печенья типа "сэндвич"
- промазка тортов, рулетов, пирожных
- взбивание с кремами
- начинка в замороженные

Показатели:
вкус – вареного сгущенного молока
цвет – коричневый
консистенция – пластичная
структура – короткая
массовая доля жира – не менее 10%
содержание СВ (сухих веществ) – не менее 62%

Упаковка:
гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг

Срок годности и условия хранения:
6 месяцев при температуре от 0°С до +10°С и относительной влажности воздуха <85%