НАЧИНКА КОНДИТЕРСКАЯ СО ВКУСОМ «ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА 202428» Преимущества: Не имититированный, а глубокий, молочный вкус Честный цвет. Насыщенный коричневый с глянцевым блеском Идеально ведёт себя и в ручном, и в автоматизированном производстве.
Область применения:
для начинения орешков, трубочек
в качестве начинки после выпечки в сдобные, мелкоштучные и слоеные изделия, маффины, круассаны, пончики и др.
в качестве начинки в кремовые изделия (торты, пирожные, рулеты);
в качестве начинки в конфеты
для приготовления десертов
для взбивания с кремами, можно использовать, как при машинной, так и при ручной дозировке
Показатели: вкус – вкус вареной сгущенки, молочный, с кислинкой, без посторонних привкусов. цвет – Коричневый от светлого до темного консистенция – плотная структура – однородная, плотная, с короткой структурой массовая доля жира – 10,0 массовая доля влаги – не более 30,0%
Упаковка: полиэтиленовые пакеты, вложенные в ящики из гофрированного картона; масса- 20 кг
Срок годности и условия хранения: Срок годности, при относительной влажности воздуха не более 75%. В транспортной упаковке: - при температуре от 0°С до 10°С – 9 месяцев; - при температуре от 10°С до 23°С – 6 месяцев.