КРЕМ НА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ "ЛЮКС" "ВАРЕНКА" 09-11
Преимущества: Высокая термостабильность 100%
Область применения: - начинение и последующей выпечкой пряников и сдобного печенья, маффинов, слоеных и сдобных издели; - заполнение выпеченных заварных полуфабрикатов, круассанов, вафельных трубочек, орешков; - начинка для замороженных блинчиков; - склейка печенья типа «сендвич» и мягкие вафли; - промазка тортов, рулетов, пирожных; - взбивание с кремами.
Показатели: вкус – карамельный цвет – коричневый блеск – матовые консистенция – плотная структура – короткая массовая доля жира – не менее 10% активность воды – не более 0,8% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 66%
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при температуре от 0°С до +10°С