Преимущества: Высокое содержание сухих веществ– не менее 73%, важный показатель для изделий с длительным сроком годности. Пластичная и короткая структура– подходит для автоматического и ручного дозирования.
Область применения: - промазка и начинение кремовых изделий: торты, рулеты, пирожные - взбивание с кремами - в мороженое и творожные сырки в качестве стержня - начинка для белково-взбивных масс (зефир, лукум, конфеты)
Показатели: вкус – вареного сгущенного молока цвет – коричневый консистенция – пластичная структура – короткая массовая доля жира – не менее 12% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 73%
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг
Срок годности и условия хранения: 8 месяцев при температуре от 0°С до +10°С и относительной влажности воздуха <85%