Преимущества: Высокое содержание сухих веществ, не менее 69%. Плотная и короткая структура - подходит для автоматического и ручного дозирования.
Область применения: - склейка печенья типа «сэндвич» и мягких вафель; - начинка для трубочек, корзиночек и печенья типа «орешки»; - начинение выпеченных изделий: круассаны, пончиков, донатсов и берлинеров; - прослойка тортов, пирожных и рулетов; - взбивание с кремами.
Показатели: вкус – вареного сгущенного молока цвет – коричневый блеск – глянцевые консистенция – плотная структура – короткая массовая доля жира – не менее 10% активность воды – не более 0,8% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 69%
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при температуре от 0°С до +10°С