Корзинка п/ф:
Мука пшеничная - 200г
Сахар песок - 50г
Соль - 3г
Масло сливочное Традиционное 82,5% - 100г
Яйцо куриное - 60г
Приготовление: В деже миксера соединить муку пшеничную, сахар и соль, добавить холодное сливочное масло и перетереть все в крошку. Добавить яйцо и замесить мягкое тесто. Охладить в течении 3 минут в холодильнике. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 0,8 мм и вырезать круги соответствующего диаметра. Сформировать тарталетки в металлические формы. Выпекать при 195 – 200 ºС 10 минут. Охладить.
Крем карамельный:
Начинка кондитерская «Люкс» Варенка 08-10 - 250г
Сливки «Ducatto» на р.м. 301- 70г
Приготовление: В деже миксера перемешать начинку кондитерскую Варенку, добавить сливки и взбивать до увеличения в объеме.
Начинка:
Начинка кондитерская «Люкс» Варенка 08-10 – 450
Сборка: На подготовленную корзинку п/ф выложить начинку «Люкс» Варенка 08-10, сверху, с помощью кондитерского мешка, отсадить фигурно крем. Для оформления готовую корзинку присыпать какао-порошком.
Мука пшеничная - 200г
Сахар песок - 50г
Соль - 3г
Масло сливочное Традиционное 82,5% - 100г
Яйцо куриное - 60г
Приготовление: В деже миксера соединить муку пшеничную, сахар и соль, добавить холодное сливочное масло и перетереть все в крошку. Добавить яйцо и замесить мягкое тесто. Охладить в течении 3 минут в холодильнике. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 0,8 мм и вырезать круги соответствующего диаметра. Сформировать тарталетки в металлические формы. Выпекать при 195 – 200 ºС 10 минут. Охладить.
Крем карамельный:
Начинка кондитерская «Люкс» Варенка 08-10 - 250г
Сливки «Ducatto» на р.м. 301- 70г
Приготовление: В деже миксера перемешать начинку кондитерскую Варенку, добавить сливки и взбивать до увеличения в объеме.
Начинка:
Начинка кондитерская «Люкс» Варенка 08-10 – 450
Сборка: На подготовленную корзинку п/ф выложить начинку «Люкс» Варенка 08-10, сверху, с помощью кондитерского мешка, отсадить фигурно крем. Для оформления готовую корзинку присыпать какао-порошком.