Приготовление: Мед, масло сливочное, сахар песок, соду и соль соединить в сотейнике, довести до кипения и проварить до карамелизации. Охладить до t 80°С. Объединить яйца и сметану. Ввести медовую основу, перемешать. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Распределить по силиконовому коврику толщиной 1 см. Выпекать t 190°С 10-15 минут.
Приготовление: начинку с молочным вкусом перемешать в миксере до однородности, добавить сливки , взбить до однородности.
Сборка: На подготовленный медовый пласт выложить карамельный крем и завернуть рулетом. Сверху обмазать оставшимся кремом и обсыпать дробленным арахисом. Сверху оформить растопленной глазурью.